Питание → Грудное или Коровье Молоко - Что Лучше для Ребенка

Грудное или коровье молоко: что лучше для ребенка?

Ни для кого не секрет, что для каждого будущего преуспевающего в жизни человека самым важным периодом, помимо внутриутробного развития, являются новорожденность и младенчество. Именно в это время строится фундамент для взрослой жизни. Для малыша важно получить от матери все «кирпичики», находящиеся в ее молоке. С помощью материнского молока возможна адаптация ребенка к условиям современной жизни.
Но в некоторой части случаев малышу по каким-то причинам невозможно заполучить столь «золотой» продукт. Это может быть обусловлено медицинскими и социальными факторами. К медицинским случаям можно отнести болезни матери (тяжелые хронические заболевания, мастит, рак грудной железы, отсутствие грудной железы, агалактия, различные психические расстройства и т.д.) и ребенка (заячья губа, волчья пасть, атрезия пищевода, пищеводно-трахеальный свищ и др.), а среди социальных можно выделить следующие: отказ от ребенка, лишение матери родительских прав, смерть матери и т.д. В таких ситуациях прибегают к использованию в питании ребенка донорского молока или различных питательных смесей. Последние чаще всего производятся на основе коровьего молока. Кроме того довольно часто можно наблюдать картину, как малограмотные по вопросам грудного вскармливания мамы, будучи полностью здоровыми, дают своим младенцам коровье молоко.
Возникает вопрос: а чем же отличаются друг от друга женское грудное и коровье молоко? Чем лучше кормить малыша? Попробуем в этом разобраться…
В состав как коровьего, так и грудного молока входят разнообразные компоненты: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и многие другие структуры. Но у этих видов молока количественное и качественное содержание питательных веществ различно.
Белки.
Безусловно, белки – это «строительный материал» для каждой клетки растущего организма. С помощью них происходит рост и развитие каждого органа, каждой живой структуры в человеческом теле.
Его количество в грудном молоке составляет от 9 до 13 г/л. Это почти в 4 раза меньше, чем в коровьем молоке, но все его белковые фракции являются крупномолекулярными и поэтому они оказывают повышенную нагрузку на всю пищеварительную систему, а также почки. Кроме того, такие белки обладают высокой аллергенной способностью. В будущем таким детям будет трудно усваивать коровье молоко, так как на его белки в младенчестве сформировалась стойкая аллергическая реакция. Что же касается женского молока, то суточное его потребление вполне достаточно для восполнения белковых нужд ребенка, так как здесь преобладают мелкодисперсные сывороточные белковые фракции (лактоальбумины, лактоглобулины и иммуноглобулины). Такие белки быстрее створаживаются в желудке детского организма и из них образуются более мелкие вещества, способные максимально полно усвоиться в желудочно-кишечном тракте.
У белков существует такой параметр, как «биологическая ценность». Ее определяет содержание в молоке незаменимых аминокислот, которые организм получает лишь извне и не способен к самостоятельному их синтезированию. Ценность измеряется в баллах. Самым высоким баллом, равным 1, обладают грудное молоко и куриное яйцо. Биологическая ценность коровьего молока гораздо ниже, так как в нем содержится меньшее количество необходимых и незаменимых аминокислот. Важными для человека незаменимые аминокислоты, как известно, являются лейцин, изолейцин, лизин, метионин, фенилаламин, треонин, гистидин и валин. Для детей в этот список добавляются аргинин, цистеин, тирозин и таурин.
Все белки женского молока являются практически идентичными к белкам сыворотки крови грудного ребенка и идеально подходят к имеющимся на данном этапе ферментам желодочно-кишечного тракта, что и обуславливает их легкую усвояемость.
Липиды, или жиры.
Жиры обеспечивают потребность младенца в энергии на 50%. Их количество в грудном и коровьем молоке практически одинаково (0,4 – 0,45 г/л), поэтому здесь очень важен качественный состав этих белков. В женском молоке преобладают линолевая, линоленовая, арахидоновая, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, по своей структуре схожие с подкожно-жировыми клетчатками растущего организма, что и обуславливает их значительную усвояемость в отличие от таковых в коровьем молоке. Эти же кислоты присутствуют и в коровьем молоке, но в гораздо меньших концентрациях. Главным образом они нужны для построения нервной системы.
Помимо этого, для обеспечения лучшей усвояемости жиров в грудном молоке присутствует специальный фермент, расщепляющий крупные липидные молекулы до мелких. Этот фермент, имеющий название панкреатической липазы, отсутствует в коровьем молоке.
Углеводы.
Для младенца очень важно, чтобы углеводы покрывали его энергетические потребности на 45%. Это может обеспечить лишь грудное молоко, где содержится 0,75 г/л углеводов. Это в два раза больше, чем в коровьем молоке, способном покрыть за счет углеводов потребность в энергии только на 30%.Кроме того, некоторые углеводные фракции женского молока способны создать защиту в слизистой оболочке кишечного тракта против патогенной микрофлоры, в то время как углеводы коровьего молока, наоборот, способствуют их распространению.
Все белки, жиры и углеводы должны находиться в эффективном соотношении друг с другом. Этим качеством обладает грудное молоко, где такое соотношение составляет 1:3:6, в то время как у коровьего молока этот показатель составляет 1:2:4.
Витамины.
В грудном молоке по отношению к коровьему в большей степени присутствуют жирорастворимые витамины и в меньшей – водорастворимые. Однако, количество водорастворимых витаминов коровьего молока резко снижается после его термической обработки, что делает его менее эффективным в этом отношении. Вся деятельность витаминов направлена на рост, дифференцировку и стабилизацию клеточных структур в критических ситуациях (например, в условиях чрезмерной оксигенации тканей после при переходе на легочное дыхание).
Буферность.
Грудное молоко обладает меньшей буферностью, чем коровье. Это означает, что для усвоения грудного молока требуется меньший расход соляной кислоты, что идеально соответствует возможностям его выработки главными клетками желудка у младенца.
Ферменты.
В состав грудного молока входит более 30 различных ферментов, способствующих расщеплению различных молекул питательных веществ, а также уничтожению вредоносных микроорганизмов. В коровьем молоке содержится гораздо меньшее количество ферментов.

Из всего вышеизложенного можно сделать вывод, что именно грудное молоко соответствует самым высоким требованиям развивающегося организма. Только оно способно создать максимально тесный контакт ребенка с матерью. Только грудное молоко позволяет почувствовать младенцу всю полноту любви и заботы со стороны мамы – самого важного человека в его жизни.

• 0
• Нравится

Автор: FleSHeR Просмотров: 589  Комментарии: 0