Красота и здоровье → Пища для ума. Чем кормить мозг?

Жизнь современного человека мало похожа на быт пещерного агрессивного предка. Мамонты и динозавры давно исчезли с лица Земли, а приложить силу или развить скорость можно только в тренажерном зале или в погоне за маршруткой. Сегодня не мышцы, а ум стал главным двигателем личного прогресса. Поэтому к питанию современника предъявляются совершенно иные требования. Так какая она - пища для ума? Клеткам головного мозга больше всего нравится углеводы, и поэтому они предпочитают питаться исключительно глюкозой. Так считает известный французский доктор Бертран. И вот что интересно: как только содержание нужного вещества в крови падает ниже определенного уровня, клетки тут же снижают свою работоспособность, а это грозит ухудшением оперативности мышления и ослаблением памяти. Поэтому, для отличной продуктивности мозга, следует отказаться от курения. Когда же содержание глюкозы опускается ниже допустимой границы, мозг немедленно сообщает нам об этом головной болью. Отсюда вывод: чтобы работала голова, необходимо поддерживать бесперебойное поступление в мозг глюкозы. Впрочем, при острой необходимости наш умудренный эволюцией организм способен синтезировать глюкозу самостоятельно из всегда имеющихся "под рукой" аминокислот и жиров. Но делать этого он не любит и соглашается на такой процесс в самом крайнем случае. Возможно, поэтому что синтез организмом глюкозы сопровождается образование побочных, отнюдь не полезных веществ. Их повышенное содержание в крови приводит к заторможенности и сонливости. Дешевле будет "заправиться" необходимым количеством углеводов. Вот только каких? Углеводы углеводам рознь. Эти питательные вещества делятся на простые - это сахароза (обычный сахар), глюкоза и фруктоза (содержится во фруктах), и сложные - это полисахариды (источник - крахмал из картофеля, крупы, кукурузы и т.п.). Простые углеводы расщепляются по назначению быстро. У сложных этот процесс идет медленно, и отдают они молекулы глюкозы постепенно. Поэтому, чтобы не было больших перепадов уровней глюкозы, есть надо в основном сложные углеводы. Взрослому человеку необходимо ежедневно потреблять не менее 200-250г углеводов, причем при дополнительных физических нагрузках норма удваивается. и вот что важно: желательно, чтобы 80% приходилось на сложные углеводы: каши (2,5 столовые ложки каши равны одному кусочку сахара), бобовые, кукурузу, черный хлеб и макароны сделанные из муки грубого помола. В дни интенсивной умственной нагрузки потребуется полторы дозы, и есть следует по 4-5 раз в день, чтобы не создавать резких перепадов содержания глюкозы в крови.

• 0
• Нравится

Автор: FleSHeR Просмотров: 1812  Комментарии: 0